怎樣做好大型酒店的消防安全

　　簡述：闡述了大型酒店飯店的火災(zāi)危險性，并結(jié)合具體工作實例進行了分析，提出了大型賓館酒店的防火措施。

　　關(guān)鍵詞：消防安全、、賓館、大型酒店和餐廳、怎樣做好大型酒店的消防安全

　　現(xiàn)代大型酒店和餐廳是國內(nèi)外游客住宿、用餐、娛樂和舉行各種會議和宴會的場所。而不是以前單一的以客房為主的管理模式，而是集客房、餐廳、商場和夜店、會議中心、娛樂場所等為一體。并發(fā)展成多功能。并追求舒適、豪華，滿足顧客的需求。提高賓館和飯店在市場經(jīng)濟競爭中的能力。然而，大量裝飾品和設(shè)備的使用給酒店和餐館帶來了許多消防安全問題，并且存在許多火災(zāi)隱患，因此防火工作非常重要。怎樣做好大型酒店的消防安全。

　　1大型酒店的火災(zāi)隱患

　　(1)雖然大部分大型酒店和餐廳采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的裝修材料、家具和陳設(shè)是由木、塑、棉、麻、絲、毛等可燃材料制成，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載(高級酒店高達45-60kg/)。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量可燃材料會導(dǎo)致劇烈燃燒和火災(zāi)傳播迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時也會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和消防帶來困難，危及人身安全。如果建筑物中的承重構(gòu)件倒塌，火災(zāi)損失會更大。

　　(2)建筑結(jié)構(gòu)容易產(chǎn)生疊加效應(yīng)。很多大型酒店、餐廳都是高層建筑，樓梯間、電梯、竹道、電纜井、垃囘圾道等豎井聳立如大煙囪；通風竹道的縱向檢查是錯開的。延遲二級到建筑的每個角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，容易產(chǎn)生疊加效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風的竹道迅速蔓延，擴大，然后危及整個建筑。

　　(3)疏散困難，容易造成重大傷亡。大型酒店和餐廳都是人比較集中的地方，大部分都是流動性很大的臨時旅行者。他們不熟悉大樓的環(huán)境和疏散設(shè)施。另外，發(fā)生火災(zāi)時，煙霧彌漫，心情緊張，容易迷路。他們擁擠在通道上，造成混亂，并帶來疏散和救援工作困難，往往造成重大傷亡。

　　(4)導(dǎo)致火災(zāi)的因素很多。賓館飯店火災(zāi)的主要原因是：名乘客酒后在床上吸煙，亂扔煙頭、火柴棍；衛(wèi)生間不慎用火，油底殼過熱；竹道設(shè)備維修、裝修施工等動火作業(yè)違規(guī)；電線接觸不良、電熱器具使用不當、照明燈具溫度高、燃燒可囘燃囘物等。

　　2.大型酒店和餐廳的防火措施

　　摘要：結(jié)合我市消防重點單位南京都市公園國際酒店(以下簡稱“都市公園酒店”)消防工作的實施，分析如何使酒店業(yè)的消防工作更加有效。“都市公園酒店”，原名南京希爾頓國際酒店，自2006年1月1日起，聘請香港中旅竹業(yè)管理有限公司，命名為“南京都市公園國際酒店”，是我市酒店業(yè)“消防安全標準化竹業(yè)管理試點單位”。酒店占地44。4畝(1畝=666。7)，總建筑面積72669，主樓高139。4囘25米，地上40層，地下2層。酒店集住宿、餐飲、休閑為一體，員工736人。

　　2.1.建立全方位的消防安全責任制

　　(1)逐步建立和完善消防安全責任制。抓好消防安全，落實責任制是關(guān)鍵。“都會公園酒店”非常重視消防安全責任的落實。通過層層簽訂責任狀，將消防安全日常標準落實到酒店所有崗位、部門和員工。自上而下簽訂責任書落實責任，總經(jīng)理和酒店各部門負責人簽訂《消防安全責任書》)，使酒店消防安全責任層層落實。

　　(2)建立分工負責的竹監(jiān)機制，確保消防安全工作長期有效開展。一、安全部門應(yīng)設(shè)專人24小時負責，使用電子監(jiān)控巡邏或簽到，每2小時進行一次監(jiān)督巡邏，并做好巡邏記錄；一是邊瑤帶領(lǐng)并親自帶領(lǐng)安保部門和各部門負責人對酒店重點部位進行專項安全檢查，如廚房、機房、消防控制室、商場、餐飲后院、走廊、倉庫等。檢查重點是消防疏散通道是否暢通，消防和電力設(shè)備是否正常運行。安保部下發(fā)隱患整改通知書，提出整改方案，要求相關(guān)部門限期整改落實。二是每月進行消防安全檢查評估，邊總經(jīng)理召開酒店防火委員會會議，對消防安全檢查進行監(jiān)督、跟蹤、指導(dǎo)和評估。

　　(3)建立酒店設(shè)備設(shè)施的檢查和維護制度。維景酒店消防器材的維護由維護單位在酒店專門設(shè)立的辦公室負責。酒店要求辦公室出具月度維修報告，由安保部和工程部簽字確認，安保部將月度維修報告整理匯總后上報總經(jīng)理，確保消防設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，能夠**時間修復(fù)，為維修贏得了大量寶貴的時間，為消防機構(gòu)的竹子管理提供了便利；同時，酒店定期邀請消防技術(shù)檢測辦公室對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)及相關(guān)聯(lián)動囘功能進行整體檢測，確保酒店消防器材的正常運行。此外，酒店還為所有滅火器建立了檔案。每個滅火器按照掛在上面的“滅火器檢查卡”的類型進行歸檔，卡片上標明序號、有效期和每月檢查日期。每個滅火器都有獨立的標識碼，進一步規(guī)范了滅火器的日常管理。所有室內(nèi)消火栓都增加了檢查記錄簿，以便及時維護問題。(4)建立夜間值班檢查制度。在日常工作中，領(lǐng)導(dǎo)小組的一名成員應(yīng)該每天都值班。除了處理日常工作外，還應(yīng)與一名夜班大堂經(jīng)理和一名保安部人員實行公正和夜間檢查制度，記錄夜間發(fā)現(xiàn)的所有安全問題，并在第二天上午的會議上報告整改。通過這種分工與合作，兩者有重點、有監(jiān)督的工作機制，層層落實崗位責任制，形成了一套完整的首尾垂直、橫側(cè)向、無死角、環(huán)環(huán)相扣、寬松的安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)，保證了酒店消防安全工作的順利開展。

　　(5)加強對外包單位和外來施工人員的管理。都會公園酒店已將消防安全相關(guān)的責任和義務(wù)納入與外包單位的合同，并加強了施工單位的竹子管理工作。任何不能提供公囘安消防機構(gòu)審核意見的施工單位不得進入施工現(xiàn)場；施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的隱患要求單位限期整改，同時安排安保人員跟進服務(wù)，增強了外包單位人員的消防安全意識和防火滅火常識。此外，酒店安全部門與之簽訂了【0x9A8B】，并繳納了一定的施工安全保證金，對違反施工安全的人進行了嚴厲的批評教育，并扣除了相應(yīng)的保證金。

　　2.2.抓好宣傳教育，提高全體員工的消防安全意識

　　(1)加強思想教育。從新員工進店開始，酒店就要組織專門的消防安全培訓(xùn)課程，學(xué)習消防器材的操作規(guī)則，對應(yīng)急預(yù)案的熟悉和掌握，以及如何逃生自救。同時，結(jié)合國內(nèi)外重大消防安全事故的教訓(xùn)，一再強調(diào)消防安全工作的重要性。通過宣傳教育，不僅可以提高員工的消防安全意識，更重要的是可以了解消防安全知識，做到“兩懂兩囘會”，即了解本崗位的火災(zāi)特點、預(yù)防措施和滅火方法；會報警，會使用消防器材，會自救逃生，會組織人員安全撤離，從而為防火滅火工作打下堅實的基礎(chǔ)。

　　(2)建立志愿消防隊。根據(jù)【0x9A8B】第4款第6項的要求，酒店應(yīng)成立義務(wù)消防隊，人數(shù)不少于全體員工的10%，并適當配備撲救初期火災(zāi)所需的基本裝備，如全套消防服、防毒面具、消防腰軸、手電筒等。落實義務(wù)消防人員簽到簽退，翻牌圈系統(tǒng)，加強隊伍的竹。安全部本著“平時訓(xùn)練，利用時間戰(zhàn)斗”的原則，每月組織訓(xùn)練學(xué)習，每季度演習一次，以提高隊員的實戰(zhàn)素質(zhì)。

　　(3)崗位培訓(xùn)。對于從事各種崗位的人員，酒店安全部門應(yīng)根據(jù)不同的消防特點，在各部門進行有針對性的專業(yè)技能培訓(xùn)。同時安排消防安全負責人、消防安全經(jīng)理、消防監(jiān)督值班員參加消防部門組織的各種崗位培訓(xùn)，做到人人持證上崗。(4)加強實戰(zhàn)演練，因地制宜，及時修訂應(yīng)急預(yù)案。單位每年至少舉辦兩次大型模擬滅火和疏散演習，讓員工更直觀地了解滅火、應(yīng)急救援和緊急疏散，增強酒店員工的防火意識和基本技能，使酒店員工在發(fā)生初期火災(zāi)時更好地發(fā)揮滅火和緊急疏散的作用。結(jié)合本單位自身的不足，定期對原應(yīng)急預(yù)案進行修訂和調(diào)整，使應(yīng)急預(yù)案更加合理做好大型賓館飯店的消防工作，既要掌握火災(zāi)的特點和危害，又要從人員培訓(xùn)教育的軟環(huán)境出發(fā)，人防與機防相結(jié)合，制度與責任相結(jié)合，**限度地減少火災(zāi)損失，避免國家和人民生命財產(chǎn)的重大損失。張遠超(南京市消防支隊，江蘇南京210008)